KHÁM PHÁ

Bánh cống, đặc sản trứ danh của miền Tây sông nước

Bánh cống là một món ăn đặc trưng, có nguồn gốc từ người Khmer Nam Bộ. Chỉ với những nguyên liệu đơn giản, thân thuộc nhưng món bánh cống này đã trở thành một món ăn nổi tiếng khắp các tỉnh tại Việt Nam. 

Miền Tây Nam Bộ là vùng đất sản sinh ra rất nhiều món ăn đặc sản thơm ngon hấp dẫn. Trong đó, bánh cống với hương vị thơm ngon, cực cuốn miệng đã trở thành món ăn được nhiều người yêu thích. Hãy cùng DIADIEM.BIZ khám phá món ăn này để xem có gì đặc sắc nhé!

Bánh cống hay còn được nhiều người gọi với cái tên là bánh cóng. Đây là món ăn đã được xuất hiện từ lâu đời, chế biến bởi bàn tay khéo léo của đồng bào dân tộc Khmer. Bánh cống còn được vinh dự là một trong 50 món ăn đặc sản nổi tiếng tại Việt Nam. 

Tên gọi bánh cống khiến cho không ít người tò mò. Tuy nhiên nó lại vô cùng gần gũi, xuất phát từ chính hình dáng của nó. Vì khuôn để đổ bột làm bánh có dạng như hình những chiếc cống trụ cao 10cm nên để gọi tên nghe cho thân thuộc, người ta đặt là bánh cống. Kể từ đó loại bánh này trở thành một món ăn được mọi người từ khắp mọi miền đất nước yêu thích. 

Là đặc sản trứ danh là vậy nhưng để làm nên món bánh cống thơm ngon chỉ cần những nguyên liệu khá đơn giản gồm bột gạo, đậu xanh, đậu nành, hành tím Vĩnh Châu, củ sắn, thịt heo, tôm. Quan trọng ở đây là bước chọn nguyên liệu. Gạo làm bánh và các nhân ăn kèm như tôm, thịt heo phải đảm bảo thơm ngon, chất lượng nhất. Như vậy những mẻ bánh ra lò mới đảm bảo chuẩn vị.

Bánh cống được chiên trong chảo ngập dầu nên giòn rụm và có màu vàng sẫm giống màu Bánh gừng của người Khmer Sóc Trăng. Món này càng trông hấp dẫn hơn khi được điểm thêm 1 con tôm đặt ở phía trên. Để chiên được những chiếc bánh cống thơm ngon thì người ta thường đổ đầy khuôn bột và nhân sau đó nhúng trực tiếp vào chảo dầu sôi đến khi chín. Ăn kèm với món bánh cống sẽ có các loại rau sống, bắp cải, diếp cá, nước mắm tỏi ớt và một chút đồ chua. Những ngày trời mưa, ngồi cùng bạn bè thưởng thức những chiếc bánh cống thơm ngon thì còn gì bằng. Cắn một miếng bạn sẽ cảm nhận được sự ngập ngụa của miếng bánh, mùi thơm của bột gạo, giòn tan vì được chiên ngập dầu, vị chua ngọt của nước chấm. Tất cả hòa quyện vào nhau khiến cho ai đã một lần thưởng thức đều sẽ nhớ mãi không quên. 

Bánh cống, đặc sản trứ danh của miền Tây sông nước 2

Nhân tôm bên trong Bánh cống khiến cho món ăn này vừa ngon miệng vừa giàu chất dinh dưỡng

Bánh cống, đặc sản trứ danh của miền Tây sông nước 3

Bánh cống Sóc Trăng có màu vàng nâu trông cực kỳ hấp dẫn

diadiem.biz

diadiem.biz

Để lại bình luận